Hallo ihr Lieben,
gestern war ich mal wieder in meiner Hexenküche und habe “Gerdas gar nicht trockener Mamorkuchen” aus dem Buch “Inselglück auf Sylt” von Julia K Rodeit nachgebacken – und er ist so lecker. Liebe Julia, vielen Dank für dieses leckere Rezept! Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
100 g Nougat
5 Eier, Größe M
200 g weiche Butter
150 g + 50 g Zucker
100 g Mehl
150 g gem. Haselnüsse oder gem. Mandeln
5 EL Eierlikör (Alternativ alkohlfreier Eierlikör: 1 Ei mit 1 EL Zucker schaumig schlagen, 150 ml Milch hinzugügen und schaumig schlagen – zügig aufbrauchen)
Zubereitung
Butter, Eigelb und 150 g Zucker cremig rühren. Mehl und Nüsse dazugeben und unterrühren. Anschließend den Teig dritteln.
1/3 mit dem geschmolzenen Nougat verrühren, 2/3 mit Eierlikör verrühren
Eiweiß mit restl Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Unter die Teige unterheben.
Teige in die Form geben und marmorieren.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca 55 Minuten backen.
Nach dem Backen ein Stück Kuchen bei einem guten Buch – z.B. “Inselglück auf Sylt” genießen!
Viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Eure Franziska